20161129224657


2: 名無しさん@おーぷん 2015/03/16(月)04:37:51 ID:Oza

レーズン酵母仕込み中

3: 名無しさん@おーぷん 2015/03/16(月)13:22:53 ID:4SE

りんごに失敗したから、ヨーグルト仕込んで、レーズンも買ってきた。
前回のレーズンくらい成功してほしい。うまくいく時って、元種の様子からしてもう
膨らみそうな元気な見た目?してんだよね。

 
4: 名無しさん@おーぷん 2015/03/18(水)08:38:58 ID:qK6

レーズン酵母でベーグル作ってみた
天然酵母のベーグルの場合、
一時発酵は必須なのかな?

 
6: 名無しさん@おーぷん 2015/03/23(月)14:42:35 ID:NLj

>>4
大体の本では、一次発酵はしっかり、二次発酵はちょっとだけって感じだね。

>>5
それは失敗の可能性が高いと思う。成功した元種って、もっとふんわりしてるから。

 
7: 名無しさん@おーぷん 2015/03/26(木)06:10:47 ID:Vy9

>>6
>>5だが、やっぱり失敗ですか
焼いてみたけどめっちゃ酸っぱくなった
が、もったいないのでカレーと一緒にたべました……

 
5: 名無しさん@おーぷん 2015/03/20(金)10:20:12 ID:mwZ

元種がにおいも味もヨーグルトみたいになってしまった
これは失敗ってことかな?

 
8: 名無しさん@おーぷん 2015/03/27(金)20:14:41 ID:04q

元種失敗ばっかりだから
だいたい酵母液ストレートで作ってる

 
9: 名無しさん@おーぷん 2015/04/12(日)15:20:50 ID:ufJ

一度だけ庭でなった柿を頂いて作ってみたら、それはもうぶっくぶくに泡立って、
元種作ってもレシピ本の写真と寸分たがわぬふんわりさで膨らんだ。
もうこうなったら、無農薬で家庭菜園してプチトマトとか収穫してみようかな。
先が長すぎるか……。

 
10: 名無しさん@おーぷん 2015/04/12(日)20:06:29 ID:Tud

>>9
プチトマトだったら、
今から植えれば夏には収穫できるじゃないか!

Photo:Glory Foods Honey Carrot Bread By Glory Foods